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東京湾・江戸前の魚（マゴチ・黄金アジ・太刀魚・真鯛・石鯛・ホウボウ・スミイカ等）などの季節の季節の旬の魚を熟成させて、召し上がって頂いております。釣りたても鮮度抜群で美味しいのですが十分にに熟成させ、旨みを引き出した魚介を是非ご堪能して頂きたいと思っていおります。