麵処よしだや / テイクアウト・お持ち帰り / おもちかえり.com

こだわりの手打ちうどんのお店 3種類の小麦粉を使用しています。 副原料は、一切使用しておりません。 味へのこだわり 当店で使う、だしの醤油は味付けしてから、一週間寝かせ熟成させることで、よりマイルドな味に仕立てています。 4種類の削り節をブレンドして、ゆっくり丁寧に仕上げた白だしを冷水で冷やし、旨味を閉じ込め、上記の醤油と合わせて豊潤な香りの出汁に仕上げています。